□ 李正冬
我一直認為，一個地方大眾習俗的形成過程，是與那個地域及場景的恒久性，乃至風物遺存、勞動生產、世家民風、人物習性、生活方式、人文脈絡、本土語言、宗教信仰等，皆有著密不可分關聯度的，也是一代又一代人，懷著希望，尋著夢想，篳路藍縷，辛勤耕耘，不屈不撓，開拓進取，勇往直前的智慧結晶，也可以說是碎片化文脈的沉淀和繼續的疊加。事實上，習俗就是一種“固執”的文化標簽。近期有機會拜讀了市淮鹽文化研究會和市民俗學會聯合編著出版的《淮北鹽民習俗》一書，就給我留下了這樣的深刻印象，而且深深地吸引并勾連著我那多情的思緒。
節前，當友人向我贈送一本有著32萬字內容、1000余幅珍貴圖片，沉甸甸的厚重感、形式感十足的《淮北鹽民習俗》讀本時，一種興奮、激昂、豪邁、驕傲的心情油然而生，仿佛我的心境隨著油墨書香的韻味，頓時而神采飛揚起來，亦給鹽鄉以及熟悉原淮北鹽場的人們帶來了巨大的精神食糧。無疑，這也是造福鹽鄉人民的一項具有深遠意義的文化工程。
時光把年輪推向久遠，時光的流水也沉積下許許多多難忘的記憶，淮北鹽場鹽民習俗就是在這浩如煙海般的歲月里、日積月累中磨礪出名目繁多的公序良俗的。
早期的淮北鹽場，地處江蘇沿海區域，其狹窄的海岸線足足有幾百公里之長，八大鹽場“一”字排開，跨越了連云港、鹽城等區域。這一地帶海岸自打露出灘涂以來，就陸陸續續有灶民前來在此煮海為鹽，擴充鹽田，繁衍后代，生生不息。從漢唐至明清，淮鹽鹽課都是歷朝歷代國家財賦的重要來源。清代道光年間，著名的淮北鹽政改革家陶澍曾經說過：“東南財賦，淮鹽最大；天下鹽務，淮鹽最重。”從清朝末年到新中國成立，鹽業逐步進入人們的視野，直到今天淮鹽久負盛名。可以說，淮鹽開創了人類史上一個光輝燦爛的奇跡。不僅如此，在兩千多年不斷演化、變革的過程中，淮鹽還以其海納百川的胸襟哺育出濃郁的地方民俗風情，一直為人民大眾薪火相傳、津津樂道。
說實話，我也是鹽鄉人，青少年時代是在鹽場渡過的。雖說那是近五十年前的事，但我清晰地記得，盡管家鄉所處一隅，然而淮北鹽場區域連片，業態相通，情理交融；加之這些年來一直游走在故鄉，曾聆聽過前輩們敘述鹽鄉歷史演義，目睹過勞動生產流程、工具使用方法、資本積累形式、人們生活習慣、鹽民文化習性等等。一言以蔽之：淮北鹽場亙古至今，源遠流長，所孕育著絢麗多彩的鹽民習俗，可謂是琳瑯滿目，不知凡幾。
在我看來，就一個地方或一個單位而言，不論是對待民俗也好，還是對待鄉愁也罷，不因為地緣的變化，或是事過境遷，或是其他因素，就放棄某一項文化層面的建設與打造。恰恰相反，近些年，由早時的鹽業管理部門調整、更名后的市工業投資集團領導，不僅十分重視企業文化工作，而且還不惜人力、財力，組織文史、文字方面的專家學者，耗費多時，創作和編著了《淮北鹽民習俗》一書，把恒久以來散落于文件、資料、史書、傳說、史書、場志民俗中，有的寄存在文人創作的作品里，無論是哪一種形態的，都被一群有心人收集、囊括到近500頁厚的書中來?？梢?，這一挖掘、求索、整理、歸類性的“保護”，不僅是為了集中展示，而且這一做法的本身就是一大集約式的文化傳承，其頗有擔當作為的精神，著實令我等欽佩不已。
細細讀來，全書用了八大章節，條分縷析，分別把制鹽業有史以來與這行當有關的自然條件、氣象因素、生產業態、勞作程式、各類工具、人文狀況、民間習慣、語言表達、鹽鄉趣事以及眾多的文化圖景等，均一一網羅入列，并作了詳明而真實的解讀，還配置了大量圖片作為佐證，使之產生圖文并茂的視覺效果。在此框架之下，還統領了各種類別，既遵從了習俗體例的通用性，又很好地包容了地方民俗的豐富性，使其賦予塵封已久的往事以更高的溫度和厚度。
按一般人來理解，地方性習俗，特別是一個以生產原鹽為主的行業習俗，肯定會受到其自身業務范圍的局限，而導致民俗的內涵體量驟降，或是凡例不足等?？苫幢丙}場卻與眾不同。首先是淮鹽這一層面歷史悠久，聞名遐邇，具有廣袤的地域特色，輻射范圍廣泛；其次是鹽業乃國計民生之必須，歷朝歷代一直視原鹽為支柱產業，也是稅賦的主要來源渠道；況且早期各階層社會對食鹽管控較嚴，實質上都在行使政府或權力機關的職能；加上鹽業的產與銷涉及面很廣，甚而波及到各行各業、方方面面等，可以說是盤根錯節，用名目繁多、連錦不斷來形容鹽民習俗之豐碩一點都不為過。
具體來講吧，其實淮北鹽民習俗在長期形成、累積過程中，不論是過去還是現在，一直受到豐厚的滋養和根植于文化沃土之中。也就是說，她的培育方式方法已不限于分內分外，只要是有利于本行業創新、鞏固和發展的，尤其是帶有普遍可操作性，或是能被人們普遍接受并應用的，或是能口口相傳的，哪怕是有觸類旁通、啟迪心智的，皆可被拿來“兼容”，直至為我所用。譬如說：在書中“生產習俗”和“社會習俗”兩章節當中，就把鹽業分級管理、生產環節，包括場務、運務、銷務、稅務、緝務，以及社會責任人的稱呼，如鹽民、垣商、掌管與幫稟、運商、船民、鹽梟、鹽官、鹽警等，都編成了“凡例”。如某項事務的來龍去脈，包括“怎么做”、“做什么”、“為什么”、“達到什么樣的目的”、“產生什么樣的效果”均作了一一交待，由此及彼，深入淺出，讓讀者閱讀時一目了然、一清二楚。
“千里不同風，百里不同俗”；“百里而異習，千里而殊俗。”在長期的生產、勞作的實踐中，鹽民們還不斷總結經驗教訓，從中找出帶有規律性的東西，然后經過反復實驗，得出可靠依據，再推廣、沿襲，直到永遠。在鹽民習俗中，共性的“事理”特別多，如納潮，提取海水，接著煉鹵，等達到結晶度數，到產鹽及銷售，這一過程，與當下的工業化生產，都有著異曲同工之效果。再比如：鹽民們和格子，與農民們和稻田；鹽民們用石磙壓鹽池，與農民們趕牛壓谷場；鹽民產鹽用刮板，農民曬糧用耥板；鹽民保存原鹽叫苫廩，農民保管糧食叫屯集等，如是說來，鹽民習俗與農民習俗有所相同，有所不同；相同的是做法“八九不離十”，不同的是鹽民生產原鹽，農民生產糧食。諸如此類，在《淮北鹽民習俗》書中比比皆是，不勝枚舉；從而增加了鹽業民俗的知識性、趣味性。
說到淮鹽民俗，不得不提到文化習俗，在這一范疇內涵蓋了民間文學、曲藝、音樂、戲劇、舞蹈、游藝、傳說、民謠、方言、諺語、歇后語等。以清朝年間到八十年代中葉，在淮北鹽場民間所流行的工鼓鑼(說書、講古) 為例，每當閑暇或是夏季夜晩納涼之時，工鼓鑼藝人拿著鑼鼓等“家伙”，坐在一場地中間，就聽一陣密集的鑼鼓聲音，不一會兒就吸引著四周鹽工及家屬們前來“聽書”；其大體內容以現代題材和戰爭題材為主，說書人擅長用邊敲鑼邊說邊唱的形式，唱腔一般是以海贛沭灌一帶地方方言作為主聲調，忽然高山流水，忽然嘶喊震天，抑揚頓挫，就連咯噔咯噔馬蹄聲都呈現出來，撩得聽眾大呼過癮。
從淮北鹽鄉的地域優勢、純樸民風等因素來分析，這里的鹽民習俗不光是地方風物，也沉淀著文化習俗，洋溢著濃烈的鄉土氣息，構成特有的鹽鄉文化景觀，也在無形中深化了鹽區的地域文化，將知識、文化、記憶交織成為一種有意味的藝術存在；并且通過對過往的淮鹽舊故新典以及逸聞趣事的挖掘整理，充分展示了作者、編者們的人文化情思，在不倦尋找中，逐步把鹽民習俗進行結構化演繹，進而將此打磨成為全景式的情感符號、文化符號，讓“固執”的淮鹽文化標簽更加名副其實。
實踐出真知。鹽業雖屬是一個獨立的行業，但他的門類多元，曾關系到工業、農業、機械、運輸、制造、電力、海洋、氣象、環境、衛生、公安等，也就是人們所說的，“小政府”大社會。因此說，淮北鹽民習俗的確面廣而量大，從本書釆用大開本以及占用近500頁的文字+圖片來承載，可見一斑。
在日新月異的當下，凡留意生活變遷的人，難免都會有一種懷舊的情懷。由于歲月的風化，尤其是經過市場經濟的蕩滌，有許多文化被人們重新定位，這是規則所致。不過，真的不需要擔心一些地方民俗的衰落，從文化發展規律來認識，興與衰自有天道。世間人們有句口頭禪叫做：是金子總會發光的；淮北鹽民習俗難說不是閃閃發亮的金子！
民俗作為一種文化現象，他所呈現出多元因素里有天地，有歷史，有故事，有乾坤，有格局，即便是往事越千年，情感依然相通，哲理依然鮮活，意境依然雋永，這就是民俗文化的魅力所在。
隨著人類精神文明的進步，人們越來越意識到傳統文化亙穿古今的強大生命力和日益凸顯的社會價值，不少有識之士還把民俗文化融入現代經營管理，用更大的耐心、更開放的胸懷、用更有力的措施，從中潤發企業發展的內生動力。市工投人不失為智者。
筆者相信：這本博大精深的《淮北鹽民習俗》書籍，一定會受到廣大讀者歡迎和好評！